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豆制品—營養食品

作者: 百度百科 來源: 百度百科 時間:2019年01月24日
  大豆是中華民族栽培的主要農作物之一,距今已有5、6千年的歷史,大豆制品無論從營養上,還是從文化上,都堪稱食品之瑰寶,世界食林之精華。大豆食品對中華民族的繁衍生息具有不可低估的價值,同時也是對世界文明的一大貢獻。我國人民很早就認識到大豆食品的營養和保健價值,并對其有特別偏愛。人們在長期的生活實踐中創造出了制作、烹飪、品嘗、保健以及贊譽、描寫豆腐的飲食文化、豆腐被譽為“東方龍腦”已垂史兩千余年,隨著社會的進步,人們對營養學知識的進一步了解,世界上正出現豆腐美食熱。


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